INGREDIENTES

500 gramos de endibias cortadas finamente en sentido transversal, alrededor de 4 tazas; 100 gramos de queso roquefort, en cubitos de 2 x 2 x 2 centímetros; 2 cucharada de pasas


INGREDIENTES
PARA LA VINAGRETA

4 cucharadas de aceite; 4 cucharadas de vinagre blanco o de vino; 6 cucharadas de agua; 1/2 cucharadita de sal; 2 cucharadas de azúcar; 2 cucharaditas de mostaza.

PREPARACIÓN

1. Se cortan finamente en sentido transversal las endibias, y el queso se corta en cubitos.

2. En un envase se mezclan las endivias, el queso, las pasas y vinagreta* con menos sal y más azúcar que la vinagreta corriente. Se sirve de inmediato.

* Obtenida batiendo sus ingredientes, en este caso.

subir