INGREDIENTES

100 gramos de radicchios picado finamente, unas 4 tazas sin apretar; 100 gramos de rúcula picadita finamente, alrededor de 4 tazas sin apretar; 150 gramos de queso de cabra.



INGREDIENTES
PARA LA VINAGRETA

4 cucharadas de aceite; 4 cucharadas de vinagre blanco o de vino; 6 cucharadas de agua; 1 cucharadita de sal; 1 1/2 cucharada de azúcar; 2 cucharaditas de mostaza.

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PREPARACIÓN

1. Se lavan, escurren y cortan finamente el radicchio y la rúcola. Se corta el queso en cubitos de unos 2 x 2 x 2 centímetros.

2. En un envase se mezclan los ingredientes y la vinagreta que se ha preparado batiendo en una trituradora, en un frasco o en un envase con un batidor de alambre hasta emulsionar y se sirve de inmediato.