La sopa de AJO PORRO vale por si misma, no trata de imitar a la sopa de cebolla, la abundancia de ajo porro en juliana, nos llena la boca con una textura que satisface e intriga. La PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA, nos asombra al pensar en un plato liviano de dieta para enflaquecer sea una joya en el paladar, en cualquier momento y en cualquier menú, aún para el comensal más comilón. Las PAPAS CON TOCINETA, que pueden ser servidas también como ensalada tibia es la nota que nos recuerda que no estamos a dieta. El paladar queda limpio después de la ENSALADA DE AGUACATE, TOMATE, CELERÍ Y AJÍ DULCE, para disfrutar plenamente del sabor y la textura suave y delicada de nuestro QUESILLO DE LECHE, diferente al flan y al tocinillo, es uno de los dulces más exitosos de nuestra extensa repostería. ¡Buen Provecho!


VIÑA TARAPACA.
– Sauvignon – Semillon 1.999.
Vino Blanco.
Viña Tarapacá Ex Zabala S.A.
Chile.

SANCERRE
- La Chenaye 1.997.
Vino Blanco.
Marcel Martín.
Francia.

SEREGO ALIGHIERI
Valpolicella 1998.
Vino Tinto.
Possessioni di Serego Alighieri.
Italia.

GRAO VASCO DO 1.998.
Vino Blanco.
Sogrape Vinicola Do Vale Do Dao –
Portugal.

FLEURIE.
Domaine De Poncereau 1.998.
Vino Tinto
Louis Jadot.
Francia.