Hemos escogido para comenzar el menú de hoy, una delicadeza que gustará mucho al gourmet: HONGOS PLEUROTOS SALTEADOS CON VINO MADEIRA, una combinación feliz para obtener lo mejor de esos hongos. EL BACALAO HORNEADO en piezas más bien grandes, será una experiencia para todos las amantes de ese pescado seco salado, que viene alimentando por siglos a buena parte de la humanidad, acompañado de PURÉ FRITO DE PAPAS CON TOMATE, una versión mediterránea o italiana del puré de papas, luego ENSALADA DE PIMENTÓN CON CEBOLLA, quizás de los mejores acompañantes siempre del bacalao. Finalmente la MOUSSE DE CHOCOLATE permite utilizar los nuevos chocolates venezolanos con denominación de origen, sin duda los mejores del mundo. LA SALSA DE FRESAS, para acompañar la MOUSSE DE CHOCOLATE es opcional, aunque recomendable, como contraste de sabor y color.

¡Buen Provecho!

BIANCO DELLE POSSESSIONI.
SEREGO ALIGHIERI 1998.
Vino Blanco.
MASI.
Italia
Di Masi Vino.

AVALEDA,
VINHO VERDE.
Vino Blanco.
Sociedade Agrícola E Comercial
Da Quinta Da Aveleda.
Portugal.
Casa Oliveira.

MACON VILLAGES 1999.
CALVET,
Vino Blanco,
Francia,
Tamayo y Cia.

PINOT GRIGIO 1999.
Cantina dio Soave (CADIS).
Vino Blanco,
Italia,
Alnova C.A.

BIANCO VENETO 1999.
Vino Blanco
Cantina di Soave (CADIS)
Italia
Alnova C.A.