Un menú muy sencillo para satisfacer el paladar mas exigente, VIEIRAS CON ENELDO Y CREMA, plato en el cual el eneldo le da un carácter muy especial y con la crema se refuerzan mutuamente.
En el LOMO DE CERDO CON SALVIA, se aprovecha la excelente alianza que la salvia hace con el cerdo, como con la ternera, va acompañado con una ENSALADA DE PAPAS CON CEBOLLA Y HUEVO DURO, que hace también las veces de excelente acompañante del cerdo y finalmente una CREMA QUEMADA o CREMA CATALANA o CREME BRULÉE, postre de Cataluña que hoy día es quizás el postre mas universal a la que, en este caso, le hemos agregado el sabor de la naranja.

Feliz Año 2004 y...

¡ Buen Provecho !

FRONTERA
MERLOT ROSÉ 2.002.
Vino Rosado.
Concha y Toro,
Chile.
Dist. en Venezuela por:
C.A. Ron Santa Teresa

MOURA BASTO ROSÉ.
Vino Rosado.
Moura Basto.
Portugal.
Dist. en Venezuela por:
Distribuidora Ferquima 97.

CUNE BLANCO SECO 2.001.
Vino Blanco.
Compañía Vinícola
del Norte de España.
España.
Dist. en Venezuela por:
Distribuidora Ferquima 97.

CASILLERO DEL DIABLO
SAUVIGNON BLANC 2.002.
Vino Blanco.
Concha y Toro.
Chile.
Dist. en Venezuela por:
C.A. Ron Santa Teresa.

CHATEAU LA CHARTREUSE 1.997.
Vino Dulce Sauternes.
Sichel Selection.
Francia.
Dist. en Venezuela por:
Bodegas Pomar.

TERRA ANDINA.
CABERNET SAUVIGNON. 2.001.
Vino Tinto.
Bodegas Terra Andina.
Chile.
Dist. en Venezuela por:
Pernod Ricard Venezuela.

COTO DE IMAZ
RESERVA 1.998.
Vino Tinto.
El Coto de Imaz.
España.
Dist. en Venezuela por:
Casa Oliveira.

CORTON CHARLEMAGNE
LOUIS JADOT 1.998.
Vino Tinto.
Louis Jadot.
Francia.
Dist. en Venezuela por:
Distribuidora Pomar.