Un menú sencillo pero substancioso, que comienza con un plato estrella de Caracas CHUPE DE GALLINA. Se dice que proviene del Perú, donde el Chupe de camarones, original de allí, es muy popular. Quizás al arribar a Caracas traído por soldados de nuestra Independencia, fuese difícil hacerlo con camarones debido al largo tiempo que en esa época nos separaba del mar, en todo caso aunque diferente, creo es tan bueno como el peruano. Es un plato substancioso, que puede ser un plato único pues se come copiosamente, sin embargo por tratarse de un menú de fiesta lo hemos acompañado con un PERNIL DE COCHINO HORNEADO, excelente plato a la manera de Caracas y una de las opciones preferidas en nuestro menú de Navidad, en este caso acompañado de PURÉ DE AUYAMA CON SALVIA y eventualmente una SALSA DE CIRUELAS PASAS que acompañaría también muy bien al pernil, no tanto al vino tinto. La ENSALADA DE PALMITO CON MANZANA, encaja perfectamente en el menú dando entrada a un postre sabroso que aprovecha los excelentes mangos que podemos obtener actualmente en todos los abastos y fruterías, MANGOS FLAMEADOS, para llevarlos encendidos a la mesa festiva de Navidad..

¡ Buen Provecho !

ANTAÑO
Sauvignon Blanc 2.003
Vino Blanco.
Hugo Casanova
Chile
Dist. en Venezuela por:
Di-Masi Vinos.

MARQUES DE CAERES 2.001
Vino Blanco.
Unión Vitivinícola, Rioja
España
Dist. en Venezuela por:
Horman Dürr

SAUBIGNON BLANC BARON
Philippe de Rothschild 2.000
Vino Blanco.
Baron Philippe de Rothschild
Chile
Dist. en Venezuela por:
C.A. Ron Santa Teresa

SANTA HELENA
Cabernet Sauvignon 2.001
Vino Tinto.
Vinos de Chile C.A.
Chile
Dist. en Venezuela por:
Alnova

AMARONE DE LA VALPOLICELLA
Clasico 1.996
Vino Tinto.
Allegrini
Italia
Dist. en Venezuela por:
Bodegas Pomar C.A.

BARDOLINO CLASICO 2.001
Vino Tinto.
Zonin
Italia
Dist. en Venezuela por:
Bodegas Pomar C.A.

CONO SUR 20 BARRICAS
Cabernet Sauvignon 2.000
Vino Tinto.
Viña Cono Sur
Chile
Dist. en Venezuela por:
Di Vino