Este menú comienza reactualizando un plato clásico de la alta cocina francesa, atribuido a Careme uno de los más célebres e importantes cocineros, pasteleros y gastrónomos franceses.

La pasta hojaldre con la cual se hace, ligera y crujiente, hace siempre una excelente combinación con cualquier relleno que se utilice, en nuestro caso:

VOL-AU-VENT RELLENO CON CREMA DE QUESOS, Le sigue una CHULETA DE RES HORNEADA (CHULETON), una preparación sencilla, fácil y suculenta de uno de los mejores cortes de res bovina, que pone a prueba nuestra excelente carne, acompañada también de un clásico: PAPA HORNEADA ADEREZADA CON CREMA AGRIA Y CIBOULETTE PICADITO, Finalmente un postre tradicional caraqueño CHANTILLY sabroso, delicadísimo, ligero, espumoso, a lo que quizás debe su nombre, herencia francesa por la crema chantilly con la cual no guarda otra relación.

¡ Buen Provecho !

BAROLO 1997
Beni Di Batasiolo
Vino Tinto.
Beni Di Batasiolo
Italia.
Dist. en Venezuela por:
Argo 97.

TORRES VIÑA SOL 2001
Vino Blanco.
Miguel Torres
España.
Dist. en Venezuela por:
Alnova C.A.

CABALLO LOCO Nº 5
Vino Tinto.
Viña Valdivieso .
Chile.
Dist. en Venezuela por:
Tamayo & Cia.

CORVO
DUCA DI SALAPARUTA 1999
Vino Tinto.
Viña Duca Di Salaparuta
Italia.
Dist. en Venezuela por:
Bodegas Pomar

CHATEAUNEUF DU PAPE
Les cedres 1998
Vino Tinto.
Paul Jabulet Ainéi.
Francia.
Dist. en Venezuela por:
Bodegas Pomar.

CONO SUR
Pinot Noire Reserva 2001
Vino Tinto.
Viña Cono Sur
Chile.
Dist. en Venezuela por:
Di Vino Comercializadora C.A.