Hoy hacemos una nueva incursión en la comida italiana, con un menú sencillo, económico, gratificante, que estoy seguro va a satisfacer a los amantes de esa cocina, aun los más exigentes. El MINESTRONE, en español MENESTRON, especialidad italiana, es una de las mejores sopas de cualquier parte, substanciosa y recibida con placer a cualquier hora. El FUNCHE, así llamado el plato en Venezuela, que en realidad es la POLENTA BLANDA de los italianos, solo que entre nosotros se prepara con harina de maíz amarillo, (no es la misma harina precocida de maíz), llamada por nosotros funche y algo diferente a la polenta italiana, pero de resultados igualmente espléndidos. La hemos acompañado con una Salsa Ragú, al estilo de la Provincia Basilicata, al Sur de Italia, en la cual utilizamos varias clase de carnes, bovino, cerdo y pollo, en pedazos, no molidas. Sigue una ENSALADA VERDE, DE RÚCOLA, de sabor agradable ligeramente amarga, muy popular en Italia, casi podríamos catalogarla como italiana, liviana, para recibir uno de los postres más italianos, TIRAMI SU, en italiano, TIRAMISÚ en otras partes. Este es un menú que recomendamos, seguro que va a satisfacer a todos.

¡ Buen Provecho !


CHIANTI
CASTEGLIONE 2000.
Vino Tinto.
Marchesi de Frescobaldi.
Italia.
Dist. en Venezuela por:
Di-Masi.

CORVO
DUCA DI SALAPARUTA. 1999.
Vino Tinto.
Duca di Salaparuta.
Italia.
Dist. en Venezuela por:
Bodegas Pomar, C.A.

TRIO.
CABERNET SAUVIGNON. 1999.
Vino Tinto.
Concha y Toro.
Chile.
Dist. en Venezuela por:
Ron Santa Teresa, C.A.

DOLCETTO
D´ALBA. GIANNI GALLIARDO. 2000.
Vino Tinto.
Gianni Galliardo.
Italia.
Dist. en Venezuela por:
Di- Masi

BAROLO
BATASIOLO 1997.
Vino Tinto.
Batasiolo spa. Italia.
Dist. en Venezuela por:
Argo 97.

PASSITO
DI UVA ERBALUCE.
Vino Dulce,
Cassa Bianchi.
Italia.
Dist. en Venezuela por:
Di-Masi

VIN SANTO
FRESCOBALDI.
Vino Licoroso.
Marchesi di Frescobaldi.
Italia.
Dist. en Venezuela por:
Di-Masi