Como venimos de decir, el MENÚ correspondiente a esta entrega, elaborado en homenaje a los Palmeros de Chacao, con ocasión de la Semana Santa del año 2003, comienza con un HERVIDO DE PESCADO , al estilo de Caracas y del Litoral Central, a base de pargo, papas, batata, apio, yuca y mapuey (en estación), con caldo claro, casi transparente. Hemos incluido como opción para agregar en el plato, en la mesa, un MOJO DE CILANTRO Y PEREJIL, que le comunica un agradable sabor y picante. Luego ESCABECHE DE CARITE SIERRA, el pescado especial para este plato, acompañado de TORTA DE PLATANOS y finalmente ARROZ CON COCO, el postre típico del Jueves Santo en Caracas. Si se considera muy copioso o costoso este menú, puede dividirse en dos menús diferentes con el Arroz con Coco como postre en ambos casos.

¡Buen Provecho!


VIÑA ALTAGRACIA
CHENIN BLANC.
Vino Blanco.
Bodegas Pomar.
Dist. en Venezuela por:
Bodegas Pomar.


SEREGO ALIGHIERI
POSSESSIONI BIANCO 2001
Vino Blanco.
Serego Alighieri
Dist. en Venezuela por:
Di Masi Vinos


CHATEAU LOS VASCOS,
Chardonnay 2001.
Vino Blanco.
Viña Los Vascos.
Chile.
Dist. en Venezuela por:
Casa Oliveira

CHATEAU LE SARTRE 2000
Semillon - Sauvignon Blanc Leognan
Vino Blanco.
Chateau Le Sartre
Dist. en Venezuela por:
Milesima

MATEUS ROSE
Vino Rose.
Sogrape
Dist. en Venezuela por:
Casa Oliveira

PORTO BARROS 10 Años,
Vino Oporto.
Barros Almeida
Dist. en Venezuela por:
Casa Oliveira