El menú de esta entrega comienza con una SOPA-CREMA DE COLIFLOR, sedosa, liviana, apetitosa aún para aquellos que no tienen especial afición a este vegetal corriente y barato que puede dar origen a una sopa de lujo.
La PASTA CON LANGOSTA, que recomendamos preparar con alguna pasta corta ahuecada como las plumitas o penne o similares. Es un plato en el cual dos ingredientes de lujo: langosta y queso parmesano, producen una alianza perfecta, excelente.
La ENSALADA DE REMOLACHA CON ENELDO, en el cual encontramos una combinación excelente y poco usual y de ella a su vez con la pasta.
El postre. La TARTA TATIN, una de las mas célebres preparaciones de la pastelería francesa y una de las mas suculentas, en la cual se unen los sabores de las manzanas fritas en mantequilla con el del caramelo y de la pasta crujiente. Recomendamos servirla algo caliente o tibia para que el caramelo esté en su mejor punto.

¡Buen Provecho!


ALBARIÑO
ABADIA DE SAN CAMPIO 2001.


Vino Blanco.
Bodegas Terras Gaudas
España.

Dist. en Venezuela por:
Casa Oliveira


CHATEAU LOS VASCOS,
Sauvignon Blanc 2001.

Vino Blanco.
Viña Los Vascos.
Chile.

Dist. en Venezuela por:
Casa Oliveira

TRIO CHARDONNAY 2001.

Vino Blanco.
Viña Concha y Toro
Chile.

Dist. en Venezuela por:
C.A. Ron Santa Teresa.