En el menú de esta entrega hemos escogido dos productos estelares con brillo propio pero que son tenidos un poco de lado, más bien como complemento de otros a pesar de sus notables características gastronómicas: el pulpo y las alcaparras.
La ENSALADA DE PULPO CON PIMENTÓN Y CEBOLLA, en la cual se pueden apreciar bien las características del pulpo: sabor y textura. En el PESCADO CON ALCAPARRAS, éstas se sitúan a la altura del pescado para obtener un plato de sabor poco frecuente a pesar de lo fácil y rápido de su ejecución. Las TORTICAS DE ARROZ, de la cocina tradicional caraqueña, en la que no se despreciaba nada y por eso eran consecuencia de un arroz sobrante, toman con derecho propio su lugar para convertirse en acompañamiento destacado.
La ENSALADA DE PAPAS Y VAINITAS, es un excelente final para dar paso a un postre sencillo pero que una vez que se comienza a comerlo es difícil detenerse, se trata de las TORREJAS ALMIBARADAS una versión diferente de las torrejas comunes.

¡Buen Provecho!


MATEUS.
Vino Regional. Beiras.

Vino Blanco.
Sogrape Vinos.
Portugal.
Dist. en Venezuela por:
Casa Oliveira.

VIÑA TARAPACÁ.
Sauvignon-Semillon 2001.

Vino Blanco.
Viña Tarapacá.
Chile.
Dist. en Venezuela por:
Importadora Glasgow.

CHATEAU LOS VASCOS,
Chardonnay 2001.

Vino Blanco.
Viña Los Vascos.
Chile.
Dist. en Venezuela por:
Casa Oliveira

ALBARIÑO MORGADÍO.

Vino Blanco.
Bodegas Morgadío.
España.
Dist. en Venezuela por:
Distribuidora Ferquima.

ALBARIÑO CONDE DE ALBARIÑO.
Clásico 1999.

Vino Blanco.
Bodegas Salnesur S.A.
España.
Dist. en Venezuela por:
Distribuidora Procelca.

AVELEDA VINO VERDE.
Branco.

Vino Blanco.
Aveleda Sociedade Agrícola e
Comercial Da Quinta Da Aveleda.
Portugal.
Dist. en Venezuela por:
Casa Oliveira.