Pensando en el almuerzo del próximo Año Nuevo, hemos elaborado este menú como nueva alternativa, conformado por una SOPA-CREMA DE LENTEJAS, tradicional augurio de buena suerte, sabrosa y nutritiva. Sigue un PERNIL DE CORDERO (*), conocido como GIGOT en Francia, donde a partir de excelentes corderos, sin iguales en todo el mundo, lo preparan extraordinariamente.El cordero, una carne excelente que comienza a popularizarse entre nosotros, acompañado de un magnífico PURE DE GUISANTES (PETIT-POIS), de bello color verde y de textura sedosa que hacen todavía mas apetitoso al cordero. Sigue una ENSALADA DE PEPINOS CON VINAGRETA Y CREMA AGRIA para dar entrada a un sabroso BRAZO GITANO RELLENO CON CREMA DE CASTAÑAS.

Un menú para comenzar el Nuevo Año con un verdadero placer de comer.

A nuestros visitantes y amigos que tan benévola acogida han dado a nuestro esfuerzo que nos compromete aun mas, les deseamos, MUY FELICES PASCUAS Y AÑO NUEVO 2003.

¡Buen Provecho!

SANTA CAROLINA
CABERNET-SAUVIGNON
-MERLOT 2000.

Vino Tinto
Viña Santa Carolina.
Chile.
Dist. en Venezuela por:
Casa Oliveira.

BERONIA CRIANZA 1997.

Vino Tinto
Bodegas Beronia.
España.
Dist. en Venezuela por:
Casa Oliveira.

MOULIN-A-VENT
CHATEAU DES JACQUES 1999.

Vino Tinto.
Louis Jadot.
Francia.
Dist. en Venezuela por:
Bodegas Pomar.

CABERNET FRANC.
RESERVA PREMIUN 1999. VALDIVIESO.

Vino Tinto.
Viña Valdivieso.
Chile.
Dist. en Venezuela por:
Tamayo y Cía.

CASILLERO DEL DIABLO.
CABERNET SAUVIGNON 1999.

Vino Tinto.
Viña Concha y Toro.
Chile.
Dist. en Venezuela por:
C.A. Ron Santa Teresa.

BEAUJOLAIS NOUVEAU
PATRIARCHE 2002.

Vino Tinto.
Patriarche Pere & fils.
Francia.
Dist. en Venezuela por:
Casa Oliveira.