El PASTEL DE QUESO RICOTTA, es un plato campestre de la región de Moliterno, Provincia de Basilicata, en el sur de Italia, también llamado CUZZOLA en el dialecto regional, puede servirse frío o caliente, muy apropiado para llevar a la playa o a un paseo al campo. Puede prepararse con varios días de anticipación, es excelente también para comenzar una comida. El MAGRET DE PATO, creación típica de las regiones que elaboran foie gras en Francia, para aprovechar las grandes pechugas que se le desarrollan a los patos engordados a propósito y que permite prepararlas como un beafsteak. Es un plato excelente, una de las joyas de la cocina francesa, donde tan excelente ingrediente es aprovechado al máximo. El GRATÉN O PUDÍN DE CHAYOTA, va a ser una agradable sorpresa para todos, pues es delicioso a pesar de la injusta fama de insípida de la chayota. La ENSALADA DE PAPAS CON ALCAPARRAS, en la cual se valora debidamente la alcaparra, permite dar entrada a un postre sencillo, barato, casero, en una versión excelente, la TORTA DE PAN CON CAFÉ, que puede acompañarse con CREMA INGLESA.

¡Buen Provecho!



POMAR TEMPRANILLO 1999.
Vino Tinto.
Dist. en Venezuela por:
Distribuidora Pomar.

CHIANTI GIANNINI 1998.
Vino Tinto.
Adolfo Giannini di Pistoia.
Italia.
Dist. en Venezuela por:
Distribuidora Pomar.

SANTA CAROLINA Syrah 1999.
Barrica Selección.
Vino Tinto.
Viña SANTA Carolina S.A.
Chile.
Dist. en Venezuela por:
Casa Oliveira.

VIÑA TARAPACÁ.
Cabernet Sauvignon 2000.
Vino Tinto.
Viña Tarapacá.
Chile.
Dist. en Venezuela por:
Casa Oliveira.

CABERNET SAUVIGNON 1998.
Barón Philippe de Rosthschild.
Vino Tinto.
Chile.
Dist. en Venezuela por:
Ron Santa Teresa C.A.