Un menú de lujo apropiado también para invitados a un almuerzo o cena de fiesta. EL STRÜDEL DE RICOTA Y ESPINACA de sabor delicado pero consistente. El ARROZ CON MOULES era un plato típico de fiesta en la Caracas antigua, hasta los años 50, cuando todavía la Casa Rodel, francesa, enlataba los Moules a la Bordelesa. Después dejó de enlatarlos el plato paso a la historia, y la receta que usamos la rehice en base a la memoria visual, olfativa y gustativa y creo que resultó excelente. La TORTA DE PLÁTANOS, extrañará a muchos que no se imaginan acompañar un plato de productos del mar con algo dulce, pero así se acompaña en Caracas y la combinación es extraordinaria así como la alianza escogida. Finalmente la ENSALADA DE PEPINOS CON YUGURT Y QUESO DE CABRA con algo de influencia alemana permite la llegada feliz y triunfal de la GELATINA DE PARCHITA MARACUYÁ; absolutamente tropical.

¡Buen Provecho!



VIÑA UNDURRAGA. 2001
Sauvignon Blanc.
Vino Blanco.

Chile.

Dist. en Venezuela por:
Complejo Ind. Licorero del Centro C.A.

SANCERRE LA CHENAYE. 1996.
Vino Blanco

Marcel Martin. Francia

Dist. en Venezuela por:
Dilisa S.A.

PINOT GRIGIO 1998.
Vino Blanco.

Eugenio Collavini. Italia.

Dist. en Venezuela por:
Alnova C.A.

ALBARIÑO.
Abadia de San Campio 2001
Vino Blanco.

Bodegas Terras Gaudas, España

Dist. en Venezuela por:
Casa Oliveira C.A.