El menú que hoy incluye la PASTA CON TOMATE Y RÚCOLA, en la que predominan los vegetales, a los que son tan aficionados domésticamente los italianos, por su facilidad y por requerir poco tiempo de preparación, ya que el tomate y la rúcola no deben quedar muy cocidos, obteniendo además un extraordinario sabor. En este caso recomendamos usar algún tipo de pasta corta penne (plumas), farfalle (lacitos), etc. Luego MILANESA DE POLLO, otro plato excelente y aparentemente intranscendente, pero que recomendamos, acompañado de GUISANTES (ARVEJAS) CON TOCINETA, seguidos por una ensalada muy sencilla, ENSALADA DE AGUACATE, aromatizada con CEBOLLA, CILANTRO, PEREJIL Y AJÍ DULCE, básicamente la composición de nuestra Salsa de Guasacaca. Finalmente para cerrar con broche de oro, HELADO DE VAINILLA (MANTECADO) CON MELADO DE PAPELÓN, que se agrega muy caliente en la mesa para sentir su caramelización al contacto con el frío del helado, obteniéndose, por otra parte una textura sorprendentemente agradable.

¡Buen Provecho!

AVELEDA.
Vinho Verde.

Sociedade Agrícola E Comercial
Da Quinta Da Aveleda.
Portugal

Dist. en Venezuela por:
Casa Oliveira.

MARQUÉS DE CACERES 1999.
Vino Blanco.

Unión Viti-Vinícola S.A.
España

Dist. en Venezuela por:
Distribuidora H D C.A.

MUSCADET SEVRE ET MAINE 1995.
Vino Blanco

Cuvée des Anges.
Donatien Bohuaud
Francia

Dist. en Venezuela por:
Dilisa

COTES DU ROHNE. 1998.
Vino Tinto.

J. Caivet y Cia.
Francia

Dist. en Venezuela por:
Tamayo & Co