El menú de esta entrega además de aperitivo y económico ofrece varios aspectos interesantes, LA SOPA DE HINOJO Y CELERI CON ENELDO, puede servirse caliente o helada, es excelente y en ella se refuerzan los sabores del hinojo y del celerí, obteniéndose un sabor algo exótico y sumamente apetitoso. Aun cuando recomendamos eneldo, si nos falta podemos adornarla con las hojitas del mismo hinojo. La primera curiosidad se nos presenta con los LANGOSTINOS CON VINO MADEIRA, vino ligeramente dulce que se casa maravillosamente con los langostinos. Su alianza con el vino que recomendamos, ligeramente rosado y dulzón, es extraordinariamente feliz pues, los dos se refuerzan mutuamente y la alianza es todavía mejor que sus componentes. Igual pasa con la AUYAMA GLASEADA y para nuestra sorpresa, con la ENSALADA DE ESCAROLA, BERROS Y RUCOLA, una alianza diferente por lo que vale la pena probarla aparte posteriormente. Finalmente ofrecemos un postre caraqueño completamente olvidado, quizás por lo sencillo y popular, MELADO DE PAPELÓN CON QUESO BLANCO RALLADO, postre que en nuestras casas se utilizaba como emergencia en algún día sin otro postre o como merienda para los niños y jóvenes. Hemos querido recuperarlo con la seguridad será otra vez popular. Su alianza con el oporto lo realza y hoy día estamos seguros que será una nota final algo exótico como el comienzo de este menú feliz.

¡Buen Provecho!











WENTE.
Zinfandel 1.999
Wente Vineyord.
USA Central COSAT.
California. USA
Vino Rosado
Distribuidora Glasgow.

CASILLERO DEL DIABLO.
Sauvignon Blanc 2.001.
Vino Blanco.
Viña Concha y Toro S.A.
Chile.
Valle Central.
C.A. Ron Santa Teresa.

SANTA RITA Reserva.
Sauvignon Blanc 2.001
Vino Blanco.
Viña Santa Rita.
Chile.
Dilisa. S.A.

VIÑA ALTAGRACIA.
Chenin Blanc.
Vino Blanco.
Viña Altagracia.
Venezuela.
Distribuidora Pomar C.A.


OPORTO BARROS.
Imperial TAWNY.
Vino Dulce.
Barros, Almeida y Co. Vinos, S.A.
Portugal.
Casa Oliveira.