La SOPA DE CARAOTAS NEGRAS en forma de CREMA, al estilo de Caracas, con dulce, adornada con trocitos de pan enmantequillado, tostados, es un plato excelente y uno de los más particulares de nuestra cocina, un lujo en cualquier mesa en cualquier ocasión. El PESCADO EN ESCABECHE, también muy venezolano, tanto en su versión con CARITE SIERRA, como es preferido en la Isla de Margarita o con PARGO, como es preferido en Caracas, de carne blanca y gusto más suave, ambos excelentes, mejor si se preparan uno o dos días antes, que puede reemplazarse en este menú por la POLENTA CARAQUEÑA uno de los platos estrella de la cocina venezolana. El ASADO NEGRO CRIOLLO, plato básico de la cocina venezolana, siempre bien acompañado con ARROZ BLANCO y TORTA DE PLATANOS, bien recibidos en cualquier ocasión. La ENSALADA DE TOMATE Y AGUACATE CON ORÉGANO, muy común, en este caso condimentada muy al gusto venezolano. Para finalizar, la presencia del coco en el postre sugerido: MAJARETE. Es un menú muy copioso, de banquete, apropiado además para ser servido en forma de buffet, del cual, de acuerdo a la ocasión, puede suprimirse cualquiera de sus platos, permaneciendo igualmente atractivo y apetitoso, como lo es cada uno de los platos individualmente.

¡Buen Provecho!




CENALBA. ILUMINAINATI 1999. Chardonnay.
Vino Blanco.
Azienda Agrícola Dino Iluminati.
Italia.
DI.MASI S.A.

CHENIN BLANC.
Vino Blanco
Viña Altagracia.
Pomar.
Venezuela.

CHATEAU LOS VASCOS
Chardonnay 2000
Vino Blanco
Viña Los vascos.
Casa Oliveira.
Chile.

CORVO DUCA DI SALAPARUTA
Vino Blanco.
Duca Di Salaparuta.
Italia.
Bodegas Pomar.

VIÑA ALTAGRACIA. TINTO.
Bodegas Pomar.
Venezuela.
Distribuidora Pomar.

CASILLERO DEL DIABLO
Chardonnay
Vino Blanco.
chile.


BEAUJOLAIS VILLAGES 2000.
Vino Tinto.
George Duboeuf.
Francia.
Alnova C.A.