El mar en la mesa es el menú de hoy que abren las TOSTADAS DE VIEIRAS CON HONGOS, entrada liviana y plena de sabor para dar entrada al BACALAO FRITO que así simplemente lo hemos llamado, pues en realidad no es exactamente el bacalao al pil-pil tampoco el bacalao con salsa de perejil, aunque con cada uno tenga algunas semejanzas. El PURÉ DE PAPAS CON ACEITE, un plato muy mediterráneo como lo es también la ENSALADA DE RADDICCHIO Y RÚCOLA CON QUESO DE CABRA, que lo acompañan excelentemente. El postre TORTA DE QUESO CRIOLLO, complementa un menú donde está presente y bien representada la integración de Europa y América.

¡Buen Provecho!


GATAO.

Vinho Verde.
Sociedade de Vinho Borges S.A.
Portugal.
Licorería La Flor de Macaracuay.

ALBARIÑO 1999.

Vino Blanco.
Abadía de San Campio.
Bodegas Terras Gauda S. A.
España
Casa Oliveira.

SOAVE 1999.

Vino Blanco.
Cantina di Soave Cadis.
Italia.
Alnova.

POUILLY- FUISSÉ 1997.

Vino Blanco.
Joseph Drouhuin.
Francia
Dilisa S.A.

CHARDONNAY 1998.

Vino Blanco.
Beni Di Batasiolo. Batasiolo S.P.A.
Italia
Arco 97 & C.A.

PETIT CHABLIS 1995. Laroche.

Vino Blanco.
Francia
El Catador C.A.