PREPARACIÓN

1 .- Se precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.

2 .- En una ola en baño de maría al fuego, se pone el chocolate en pedazos pequeños a derretir con la leche.

3 .- Se rallan los quesos y se mezclan bien.

4 .- Se engrasa y enharina el molde y se pone aparte.

5 .- En el recipiente de una batidora eléctrica se baten los huevos por unos 5 minutos. Se agrega lentamente el azúcar y se bate por unos 5 minutos más.

6 .- En un envase grande se mezclan bien los quesos y el batido, del cual se aparten unas 4 cucharadas para mezclarlo al chocolate derretido que se tiene aparte, y se vierten alternadamente en el molde el batido y la mezcla del chocolate de modo de formar vetas. Se mete el molde en el horno y se hornea por 55 a 60 minutos, hasta dorar y que al introducirle una aguja ésta salga limpia.

7 .- Se saca el molde del horno e inmediatamente se voltea la torta sobre una bandeja. Se sirve fría o tibia.

subir

INGREDIENTES

100 gramos de chocolate amargo; 1 cucharada de leche; 1/2 kilo de queso blanco criollo rallado finamente; 1/2 kilo de queso amarillo, tipo Gorda, rallado; 1 1/2 cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de harina para engrasar y enharinar un molde de 30 centímetros de diámetro por 5 centímetros de alto, preferiblemente no adherente; 4 huevos; 1/2 kilo de azúcar.