INGREDIENTES

2 cucharadas de mantequilla para engrasar 8 moldecitos de metal de unos 6 centímetros de diámetro y 4 centímetros de alto; 100 gramos de chocolate amargo en pedacitos; 6 cucharadas de mantequilla sin sal; 3 huevos grandes; 6 1/2cucharadas de azúcar; 1/3 de taza de harina de trigo para todo uso, sin Ieudante, previamente cernida; 1/8 de cucharadita de sal; 1/4 de cucharadita de polvo de hornear.





5. Se llenan los moldecitos hasta 2/3 de la altura, se ponen sobre una bandeja de metal y se mete la bandeja en el horno. Se hornean 8 a 10 minutos o hasta que al introducirles una aguja en el centro, la aguja salga cubierta de la mezcla.

6. Se saca la bandeja del horno, se desmoldan los ponquecitos y se llevan de inmediato a la mesa, (esto es muy importante).

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PREPARACIÓN

1. Se precalienta el horno a 400 grados.

2. Se enmantequillan los moldecitos y se ponen aparte.

3. En una olla en baño de maría sobre el fuego, se derriten completamente la mantequilla y el chocolate. Se retira del fuego y se deja aparte a enfriar un poco.

4. En una batidora eléctrica se baten bien los huevos y el azúcar, se agrega y se revuelve el chocolate derretido con la mantequilla y luego con batidor de alambre se le mezcla, sin batir, la harina a la cual se le habrá mezclado previamente la sal y el polvo de hornear.