Es una ensalada o también salsa cruda muy utilizada en México, compuesta de tomate, cebolla, cilantro, aceite y jugo de limón para acompañar o para rellenar o, condimentar el relleno de las tortillas,

INGREDIENTES

3 tomates maduros, pero firmes, unos 450 gramos, picaditos sin pelar, alrededor de 2 1/2 tazas; 1/2 cebolla, alrededor de 75 gramos, picadita, alrededor de 1/2 taza; 1 taza, sin apretar, de hojas de cilantro picaditas;1/2 cucharada de sal; 2 cucharadas de jugo de limón; 2 cucharadas de aceite; 1 cucharada de ají, preferiblemente jalapeño, picadito finamente sin las venas y las semillas (opcional).



PREPARACIÓN

1. Se lava bien el tomate y se pica en cubitos pequeños, tambien la cebolla y se mezclan en un envase para servir con una cuchara de madera.

2. Una vez unidos se le agraga la sal, el aceite y el jugo de limón y se mezcla de nuevo.

3. Se le agregan las hojas de cilantro y si se quiere se pueden cortar trozos más pequeños y tambien los chiles jalapeños y se mezcla todo de nuevo.

4. se deja reposar por 10 a 15 minutos antes de servirse.

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