INGREDIENTES

1 kilo de papas pequeñas; 1/2 taza de cebolla rallada; 3/4 de cucharadita de orégano seco molido; 1/2 cucharada de vinagre de vino; 2 cucharaditas de sal; 1/4 de cucharadita de pimienta negra, recién molida; 1/2 taza de aceite; 1 taza de Consomé de Carne; 1 cucharada de mantequilla.
PREPARACIÓN

1. Se pelan y lavan las papas. Se colocan en un envase y se les agregan la cebolla, el orégano, el vinagre, la sal y la pimienta. Se revuelven y se dejan adobar por 15 minutos.

2. Se separan las papas del adobo que se pone aparte. En un caldero pequeño se pone a calentar el aceite, se agregan las papas y se doran uniformemente dándoles vueltas. Se ponen en un colador de alambre forrado con papel para eliminarles el exceso de grasa y se vuelven al caldero.

3. Se les agregan el consomé, la mantequilla y el adobo. Se tapa y se cocina a fuego mediano hasta que ablanden y sequen un poco, unos 20 a 25 minutos.

subir