Es una salsa cruda muy utilizada en México para rellenar, condimentar o comer con las tortillas, la cual se prepara con la pulpa del aguacate triturada con un tenedor, cilantro, cebolla, aceite, sal, vinagre y ají.

INGREDIENTES

La pulpa de un aguacate, triturada con un tenedor, unos 450 gramos, alrededor de una taza; 1/2 taza de hojas de cilantro picaditas; 1/2 taza de cebolla picadita muy finamente; 2 cucharadas de aceite; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharada de vinagre o el jugo de 1 limón; 1 cucharada de ají jalapeño picadito, sin venas y sin semillas, (opcional).



PREPARACIÓN

1. Se tritura con un tenedor la pulpa del aguacate y en un envase se revuelve con los demás ingredientes, incluso el ají si se desea.

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