El risotto siempre se termina de hacer agregando mantequilla y queso parmesano llevandolo a la mesa de inmediato.

A el risotto conviene agregarle tuétano y muchas veces azafrán.

El risotto puede hacerse con aceite en vez de mantequilla.

Las papas cocidas deben quedar "al dente", suficientemente consitentes para que no se partan al cortarlas y freirlas.

Para saber el punto de cocción se pinchan con la punta de un cuchillo.

Las papas se retiran del agua para que no se sigan cocinando y ablandando.

Para elaborar el dulce de coco, conviene probar el coco antes de usarlo, a fin de verificar que no esté rancio.

La fibra del coco que queda después de colado puede utilizarse para elaborar otros dulces (conserva)