• Para obtener mayor cantidad de color, Sabor y aroma del Azafrán, se recomienda tostarlo un poco o colocarlo sobre la tapa de una olla caliente, así cuando se sumerja en el liquido trasmitirá mas color, sabor y aromas.

•Al arroz para el risotto no se le debe agregar mucho líquido a la vez y se debe revolver constantemente para que no quede completamente sumergido nunca (no es una sopa)

•Debe rasparse el fondo y orillas de la olla para que no se pegue, pues puede quemarse.

• El consomé con el azafrán se debe agregar las últimas veces pues es mejor no cocinar demasiado el azafrán.

• Se sabe que el risotto está a punto, a los 25 minutos aproximadamente después de agregado el arroz cuando, al morder un grano, se sienta cocido, pero firme.

• El risotto debe presentar un aspecto cremoso, los granos separados entre si, pero todo unido por una crema.

• Las piezas de conejo se deben sellar con el aceite bien caliente y de esta manera no perderá liquido y quedará mas tierno y jugoso.

• Para que los calabacines queden más crujientes el tiempo de cocción debe ser mínimo.

• Las hierbas se pueden agregar a la mantequilla fundida todavía tibia y así estas pasaran sus sabores y aromas.

• Es importante lavar muy bien las lechugas bajo agua corriente y para más precaución se pueden sumergir por unos minutos en agua con vinagre.

• La vinagreta puede guardarse en nevera por varios días.

•Para la jalea, los mangos deben estar muy verdes y preferiblemente ser de la variedad Hilacha.