• Generalmente todas las terrinas de carne y de aves llevan alguna cantidad de carne de cerdo que les comunica untuosidad y acentúa su sabor.

• El arroz con coco alcanza su máximo esplendor, servido caliente y acabado de hacer, su aspecto y textura debe recordar un risotto, "all´onda", es decir que se extienda suavemente sobre el plato al servirlo. En el caso que sobre, puede ser recalentado.

• Debe cuidarse mucho que el papelón utilizado para el arroz con coco no sea salobre, lo que puede desmejorarlo mucho.

• Conviene probar el coco antes de usarlo a fin de comprobar que no esté rancio o con exceso de aceite de coco que le pueda dar mal sabor.

• Al marinar las carnes se logra que éstas absorban mayor sabor o gusto de los condimentos usados para la cocción.