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INGREDIENTES
3
cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de cebolla picadita
350 gramos de camarones, crudos, lavados, pelados, sin tripa o intestino,
picaditos, unos 750 gramos, con concha 3/4 de cucharadita
de sal
1/4 de cucharadita de pimienta blanca
1 cucharadita de jugo de limón
1/2 cucharada de harina 1/4 de taza de vino blanco seco 4
cucharadas de crema gruesa.
PREPARACION
1.
En una olla se ponen la mantequilla y la cebolla y se cocina hasta marchitar,
3 a 4 minutos.
2.
Se agregan los camarones, la sal, la pimienta y el jugo de limón y a fuego
mediano se cocinan unos 10 minutos.
3.
Se agrega la harina, se revuelve. Se agrega el vino y se cocina 2 a 3
minutos.
4.
En el momento de apagar el fuego se agrega la crema, se revuelve y se
apaga
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SIGUIENTE |
INGREDIENTES
4
cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 2 tazas
de leche hirviendo 1/8 de cucharaditas de pimienta blanca, recién
molida 1/2 cucharadita de sal 1 taza de queso parmesano,
queso Gruyére o queso amarillo, Edan o Gouda, rallados.
PREPARACION
1.
En una olla se ponen la mantequilla y la harina y se cocinan revolviendo
con cuchara de madera hasta espesar, unos 3 minutos.
2. Se agrega la leche hirviendo
y revolviendo se cocina unos 2 minutos. Se agregan la pimienta, la sal
y el queso. Se revuelve bien y se retira del fuego.
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