PREPARACIÓN

1.- En un envase se mezclan todos los ingredientes revolviendo cuidadosamente con cuchara de madera y cuidando pelar y agregar el aguacate de último para evitar que se oscurezca y, con el mismo objeto, se coloca la semilla del aguacate dentro de la salsa.

2.- Se mete en la nevera hasta el momento de servirla.

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INGREDIENTES

1 1/4 taza de tomate picadito,
sin piel y sin semillas; 1 taza de cebolla picadita; 1 ó 2 dientes de ajo machacados; 1/4 de taza de pimentón
rojo picadito; 1/3 de taza de pimentón verde picadito; 1 1/2 cucharada de perejil picadito; 1/2 taza de vinagre de vino; 1 taza de aceite; 2 1/2 cucharaditas de sal; 1/4 de cucharadita de pimienta; negra, recién molida; 1/4 de cucharadita; de salsa picante; 1 1/2 taza de aguacate en forma de puré; 1 1/2 taza de aguacate picadito.