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INGREDIENTES
5 parchitas maracuyá; 1/2 tazas de agua, para obtener 2
tazas de jugo de maracuyá; 1 taza de agua; 10 láminas de
gelatina, sin color unos 44 gramos; 2 tazas de azúcar; 1
gota de colorante amarillo (opcional).
3.
Se retira del fuego, se le revuelve el jugo de parchita y si se quiere,
la gota de colorante y se vierte en un molde de vidrio de unos 21 x 11
x 7 centímetros y se mete en la nevera por varias horas hasta cuajar.
4. Cuando se va a servir, se mete
el molde en agua caliente por algunos segundos, hasta que la gelatina
se despegue del molde y éste se voltea sobre una bandeja.
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1. En el vaso de una licuadora se ponen la pulpa de las parchitas y la media taza de agua. Se tritura solo unos segundos y luego se cuela por un colador de alambre muy fino o por un colador de tela previamente humedecido. Se obtienen unas 2 tazas de jugo.
2. En una olla se ponen la taza de agua restante, la gelatina y el azúcar. Se lleva a un hervor y revolviendo se cocina hasta disolver la gelatina.
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