PREPARACION
DE LA VINAGRETA

1. Se prepara la vinagreta batiendo todos los ingredientes en una licuadora hasta emulsionar bien y se pone en un envase.



PREPARACIÓN


1 .- Se eliminan las hojas estropeadas de las lechugas, se separan las hojas restantes, se cortan en pedazos, se lavan y desinfectan. Se escurren bien.

2 .- Se pican finamente las hierbas. Se prepara la vinagreta.

3 .- En un envase se mezclan las lechugas, las hierbas y la vinagreta, se revuelve bien y queda lista para servir.

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INGREDIENTES

1 lechuga tipo "criolla" (Boston), 1 lechuga tipo "americana" (Iceberg) y una lechuga romana; 1 cucharada de cada una de las siguientes hierbas picaditas finamente: eneldo, estragón, ciboulette (cebollín fino), hierbabuena, orégano, cilantro, perejil y tomillo y 1/2 cucharada de romero; 1/2 taza de vinagreta.


INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA

1/3 de taza de aceite; 3 cucharadas de vinagre; 6 cucharadas de agua 2 cucharadas de azucar; 1 cucharaditas de sal; 1/2 cucharadita de mostaza preparada.