PREPARACIÓN

1 .- Se eliminan las hojas exteriores dañadas de las lechugas, se cortan, (conviene utilizar algún germicida adecuado para desinfectarlas según las instrucciones del fabricante), se enjuagan bien, se sacuden y se escurren muy bien.

2 .- En el envase de una trituradora o en un frasco con tapa se baten los demás ingredientes para la vinagreta, hasta emulsionar bien y momentos antes de servirla, se revuelve a las hojas de

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INGREDIENTES

300 gramos de lechuga, sin las hojas exteriores dañadas, unas 4 lechugas pequeñas; 1/3 de taza de aceite; 3 cucharadas de vinagre; 4 cucharadas de agua; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 1/4 de cucharadita de mostaza preparada. lechuga.