PREPARACION

1. Se pelan los cambures, que no deben estar demasiado maduros.

2. En un envase se pone la harina, se agregan los cambures y se revuelven para que la harina se les adhiera. Se sacuden para eliminarles el exceso de harina.

3. En una sartén se pone el aceite a calentar pero no demasiado. Se agregan los cambures y se fríen hasta dorar un poco.

4. Se sacan, se ponen sobre papel absorbente para quitarles el exceso de grasa y se van pasando a una bandeja donde, después de enfriar un poco, se rocían con abundante azúcar.

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INGREDIENTES

3 docenas de cambures titiaros; 1/2 taza de harina; 1 taza de aceite para freír; azúcar.