INGREDIENTES

200 gramos de berro.

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA

2 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de vinagre; 1 cucharada de agua; 1/2 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de mostaza preparada.

PREPARACIÓN

1. Se escogen, se lavan y se escurren las hojas del berro, eliminándole los tallos más gruesos. Se ponen en un envase.

2. Se baten en una trituradora o en un frasco los ingredientes de la vinagreta hasta emulsionarlos y se revuelve al berro momentos antes de servirla.