La pieza estelar en el menú de hoy, un menú de lujo, muy apropiado para las celebraciones de Navidad y Año Nuevo, es el salmón, extraordinario pescado de aguas frías que en Suecia y otros Países Escandinavos ha sido llevado a su mejor expresión en el GRAVAD LAX, plato tradicional sueco muy fácil de hacer, una verdadera exquisitez especialmente cuando se sirve con la salsa dulce de mostaza y en nuestro caso acompañado además de un GRATÉN DE PAPAS. El GRAVAD LAX, puede prepararse en cualquier época del año entre nosotros con el excelente salmón chileno que llega a nuestras pescaderías al comenzar cada semana, fresquísimo y sin congelar, transportado refrigerado todo el tiempo y con especial cuidado
Antecede al GRAVAD LAX, una deliciosa y muy nutritiva SOPA DE ALMENDRAS, rica en grasas insaturadas y monoinsaturadas, consideradas buenas para la salud. La ENSALADA DE ENDIBIAS, REMOLACHA Y NUECES es un gran final, para degustar luego lo natural de una COMPOTA DE FRUTAS, que usted podrá hacer fácilmente en su casa a un costo muy inferior a las enlatadas.
Este menú, salvo la ensalada, puede prepararse con anticipación para evitar contratiempos de última hora.

¡Buen Provecho!.

VINOS PROBADOS

MARQUÉS DE CASA CONCHA.
Chardonnay 1997.
Vino Blanco.
Concha y Toro.
Chile - C.A.
Ron Santa Teresa.

MEURSAULT 1995.
Vino Blanco.
Louis Jadot.
Francia .
Bodegas Pomar.

POUILLY- FUISSÉ TRADITION 1.996 .
Vino Blanco.
Barton & Guestier.
Francia.
Distribuidora La Avenida del Centro C.A.

VIÑA TARAPACÁ.
Sauvignon Semillon. 1998.
Vino Blanco.
Viña Tarapacá Ex Zabala C.A. Chile. Distribuidora Glasgow C.A.

QUINTA DOS CARVALHAIS.
Eucruzado 1998.
Vino Blanco.
Sogrape Vinhos de Portugal S.A.
Portugal,
Casa Oliveira C.A.

ANTEA. Marques de Caceres 1995.
Vino blanco,
Unión Vitivinícola Cenicero. Rioja Alta. España
Distribuidora H.D. C.A.

BARDOLINO- MASI. 1.998.
Vino Tinto. Masi Agrícola spa.
Italia.
Importadora Di Masi.