"Hijo de inmigrantes italianos, se hizo de un paladar en la gustosa Caracas de su niñez y, años más tarde , sento cátedra al codificar la dispersa y difusa tradición culinaria de la capital.

Ingeniero de profesión, en 1982 un recetario inesperado lo consagró,diez años más tarde se consolida con un nuevo libro, inauditas cifras de venta por delante, autoridad suprema.

Sibarita del mundo, inquisitivo e implacable a la hora de abordar con desdén o entusiasmo placeres y decepciones, falsos maestros y verdaderos profetas, evoca, sin pudor lo que sabe mejor, y dónde y quien lo hace."

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